La joven virasoreña Tatiana Czajkowski de tan sólo 21 años, graduada como Especialista en el arte Culinario, Pastelería Profesional, Bartender, Sommelier y Gerenciamiento, ingresó con su receta del postre a base de yerba mate “Triflé Misionero” al libro “Maté” (Le) - La Poisson énergisante d´Amérique du Sud (“El mate”: el aperitivo energizante de América del Sur). El compilado es de una escritora argentina radicada en Francia que intenta, mediante estas publicaciones, mostrar los múltiples usos de la yerba mate.
No es la primera vez que el “Triflé Misionero” de Tatiana Czajkowski recibe una distinción, ya que hace dos años la joven talentosa presentó su receta en el Concurso Nacional Argentina de Gastronomía y obtuvo el primer premio. A partir de ahora, el postre a base de yerba mate figura en el libro de la reconocida escritora Diana Gammelli que presentó ayer en Paris esta publicación. El texto podrá ser adquirido en Francia y otros países europeos.
El libro Maté (Le) - La Poisson énergisante d´Amérique du Sud (“El mate: el aperitivo energizante de América del Sur), es editado por “Anagramme Éditions” la mayor editora de libros franceses sobre: alimentación ecológica, biológica, productos dietéticos, productos medicinales, entre otras.
Tatiana se recibió hace dos meses y en mayo tiene propuestas para trabajar en el exterior. A gusto con esta nueva distinción comentó a “época” que no es la primera vez que su receta es reconocida. “Hace dos años me inscribí en un concurso para participar mostrando las diferentes variantes en postres de yerba mate que se pueden hacer y gané en la categoría de postres”, dijo.
Además la especialista gastronómica forma parte de los cuatro cocineros de la ruta de la Yerba Mate quienes con novedosas recetas intentan insertar unas de este alimento básico de los indios guaraníes. Pero esto no es todo, ya que además de realizar recetas con esta infusión, también conjugan frutas propias de la zona como mango, mamón y hasta “rapadura” (dulce a base de miel de caña y maní).